I dag får I et hurtigt indlæg om en hurtig ret på en doven søndag efter fødselsdagsfejring i går. På en doven søndag, hvor jeg spiser kage til morgenmad med (næsten) god samvittighed, eftersom jeg fik lavet to lækre fødselsdagkager med (næsten) ingen sukker og helt uden kornprodukter. Dem hører I dog naturligvis mere om senere.
Nu koncentrerer vi os bare om denne ret. Den opstod en dag Fakta for en gangs skyld ikke havde det jeg skulle bruge (jeg er sarkastisk. Fakta har virkeligt sjældent alt det, jeg skal bruge, desværre 
). Jeg kan ikke engang huske, hvad jeg oprindeligt havde planlagt at lave, men den plan måtte jo revurderes på stedet. Det er ellers ikke noget, jeg normalt er særligt skarp til, det dér med at finde på retter når man først står i butikkerne. Men det var ikke desto mindre det, jeg blev nødt til. Og resultatet blev faktisk helt udemærket. Ja, faktisk blev det så lækkert, at jeg helt sikkert laver det igen, næste gang jeg ikke liiige ved hvad jeg gider. For kylling, broccoli og cremethed kan jeg altid få ned! 
Cremet kyllinge- og broccolifad
2 portioner
* 2 kyllingebryster (ca. 3-400 g)
* 1 broccoli
* 1 æg
* 2 dl piskefløde
* 1 dl creme fraiche (jeg brugte 18%)
* 1 tsk herbamare urtebouillon (eller anden bouillon)
* 1-2 tsk sambal oelek (jeg brugte 1 spsk og det blev meget stærkt!)
* smør til stegning
* salt
Forvarm ovnen til 200º varmluft.
Skær kyllingebrysterne i tre stykker hver på langs. Steg dem på en pande i smør, til de er gyldne på begge sider. De skal ikke steges helt færdigt, da de også skal i ovnen.
Skær broccolien i mindre stykker – husk også at bruge stokken. Damp i letsaltet vand i et par minutter. De skal stadig have rigeligt bid.
Pisk æg, fløde, creme fraiche, bouillon, sambal oelek og salt sammen.
Dræn broccolien og læg det i et ovnfast fad. Læg kyllingen ovenpå og hæld flødemassen øverst.
Gratiner i ovnen i ca. 20 minutter, eller til det er fint gyldent på toppen og massen er stivnet i kanterne.
Spis som den er, eller giv lidt frisk kål eller salat til.
